Chyše - zámecký pivovar

Panský pivovar nechal založit v roce 1580 tehdejší majitel zdejšího panství Ferdinand Renšpergár z Ronšperka a z Držkovic východně od zámku v severní části města Chyše (Chiesch). V letech 1839-1841 nechali tehdejší majitelé zdejšího panství páni Lažanští z Bukové vystavět na místě starého pivovaru nový klasicistní pivovarský objekt podle projektu neznámého architekta. S přechodem na systém přípravy piva metodou spodního kvašení byly rozšířeny zachované sklepy původního objektu za pivovarem a doplněny o lednice. Koncem 19. století nahradil původní kouřový hvozd dvojitý anglický.

Provoz pivovaru byl dimenzován na 14.000 hektolitrů piva ročně. Kvůli velké konkurenci pivovarů v okolí, zejména v Rybářích, Petrohradu a Plzni, se však pohybovala zdejší výroba v průměru 8.000 hektolitrů. V roce 1932 byla nakonec zdejší výroba díky tlaků okolních velkých podniků zastavena. Objektu bývalého pivovaru byl následně využíván zemědělským družstvem jako sýpka a výkupna obilí a postupně chátral. Dne 3. května 1958 byl objekt bývalého panského pivovaru zapsán jako součást zámeckého areálu v Chyších na státní seznam kulturních památek České republiky pod rejtř. č. 32490/4-1274. V roce 1972 byl nakonec objekt přeměněn na uhelnou kotelnu.

V prosinci roku 2003 zakoupili zdevastovaný objekt bývalého panského pivovaru majitelé zdejšího zámku, Ing. Vladimír Lažanský z Děčína s manželkou Marcelou, kteří usilovali o obnovení tradice vaření piva v Chyších. V letech 2005-2006 následně proběhla celková rekonstrukce objektu s nákladem zhruba 30 milionů korun. Dne 1. května 2006 vysvětil bývalý chyšský a žlutický farář Vladimír Müller první várku piva Prokop. Dne 1. června 2006 byl následně obnovený zámecký pivovar se stylovou restaurací a tradiční pivnicí otevřen široké veřejnosti. V roce 2011uvařil zdejší pivovar již přes 1.100 hektolitrů piva.